Portakallı Sultan Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
30 Adet için;
- 200 gr oda sıcaklığında margarin
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta,
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı irmik
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 3, 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1/2 (yarım) limon suyu
Üzeri İçin;
- 3 çorba kaşığı süt
- 1 kase mavi haşhaş
- ceviz
Portakallı Sultan Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle şerbetini hazırlayalım.
- Tencereye su ve şekeri koyup kaynatalım.
- Kaynamaya başladığı anda limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
- Hamuru için, bir kaseye yumuşak margarini ve pudra şekerini alıp mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
- Daha sonra içine sıvı yağı, yumurtaları ekleyip tekrar çırpalım.
- Hindistan cevizini, irmiği, portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
- Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- Hamur kıvam alınca yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
- Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.
- Bir kaseye sütü diğer bir kaseye de haşhaşı koyalım.
- Yuvarladığımız hamuru önce süte bulayıp daha sonra da haşhaşla kaplayalım. Her bir tatlının üzerine yarım ceviz yerleştirelim.
- Yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
- Tüm hamur için aynı işlemi uygulayalım.
- Önceden ısıttığımız 175 ‘C deki fırında tatlımızı 30-35 dk. Kontrollü şekilde pişirelim. Hafif pembeleşmesi yeterli.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılıyan şerbeti kaşık kaşık dökelim.
- Her tatlının üzerine şerbetin gelmesine de dikkat edelim.
- Üzerine aynı büyüklükte bir tepsi kapatıp tatlının şerbetini çekmesini bekleyelim. Tatlı soğuyup şerbetini çekince servis edelim.
Afiyet Olsun.
Dilerseniz sunum yaparken üzerine portakal kabuğu rendesi serpiştirebilirsiniz.