Pratik Berliner (Alman Çöreği)

Pratik Berliner (Alman Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 500 gram un
• 30 gram yaş maya
• 250 ml süt
• 40 gram şeker
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu
• 60 gram margarin
• 1 adet yumurta

Kızartmak için:

• 1 litre ayçiçek yağı

Dolgu için:

• 125 gram kayısı veya çilek reçeli
• Üzerine:
• 100 gram pudra şekeri

Pratik Berliner (Alman Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sütü bir tencereye koyun, ısıtın ve içinde margarini eritin.
2. Unu bir karıştırma kabına koyun, içine mayayı ufalayın, ılık tereyağı-süt karışımını, şekeri, tuzu, yumurtayı ve limon kabuğunu ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz, esnek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Örtün ve yaklaşık 35 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
4. Daha sonra hamurdan kalın bir rulo yapın, 8 parçaya bölün ve beze yapın.
5. Kızartma yağını fritöz veya tavada 170 dereceye ısıtın ve üstü kapalı çörekleri 3 dakika pişirin, ardından çevirin ve kapaksız pişirin.
6. Pişen çörekleri mutfak kağıdına alın, reçeli yumuşayıncaya kadar karıştırın, ve uzun ağızlı uç ile sıkma torbasın doldurun ve çörekleri bununla doldurun.
7. Berlinlileri pudra şekeri ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.