Pratik Çikolatalı Mozaik Pasta (Mutlaka Deneyin)

Pratik Çikolatalı Mozaik Pasta (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram sade petibör bisküvi (2 küçük paket kullandım)
• 1 su bardağı kadar iri çekilmiş fındık

Sosu için;

• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 125 gram tereyağ

Ganajı için;

• 1 kutu sıvı krema (200 ml olanlardan)
• 180-200 gram sütlü ya da bitter çikolata (Karışıkta kullanabilirsiniz)

Pratik Çikolatalı Mozaik Pasta (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ayarlanabilir kelepçeli kalıbı 20 cm ye ayarlıyoruz.
2. Tabanına yağlı kağıt yerleştirip, kenarlarını da tereyağ veya margarinle hafif yağlayıp, yağlı kağıtla kaplayalım ve kenara alalım.
3. Bisküvileri bir kaba alıyoruz ve elimizle irili ufaklı kırıyoruz.
4. Üzerine fındığımızı döküp, karıştırıyoruz.
5. Sosu için başka bir kabın içine kakao ve şekeri alıp, karıştırıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
6. Bir tencere yada tavaya sütü ve tereyağını alıyoruz ve tereyağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
7. Tereyağımız eridikten sonra bu karışımı şekerli, kakaolu karışımın içine döküyoruz. Çırpıcıyla şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
8. Hazırlamış olduğumuz sosu bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
9. Yapmış olduğumuz karışımı kalıbımıza döküyoruz.
10. Üzerine kaşıkla iyice bastırıyoruz ve buzluğa kaldırıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
11. Pastamız dondurucuda 1 saat dinlendikten sonra ganajını yapıyoruz. Bunun için çikolataları küçük bir şekilde doğruyoruz.
12. Tavaya sıvı kremamızı alıyoruz, kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alıp, ısıtmış olduğumuz kremamızın içerisine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
13. Hazırlamış olduğumuz ganajımızı 1 saat dinlendirmiş olduğumuz pastamızın üzerine döküyoruz.
14. Buzdolabına kaldırıp en az 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
15. Ganajımız biraz koyulaştıktan sonra üzerine beyaz çikolata ya da hazır beyaz çikolatalı sosla videodaki gibi ebruli deseni verelim. (instagram hesabımdan videoyu izleyebilirsiniz.)
16. Üzerini fındık yada bisküvi parçalarıyla da süsleyebilirsiniz.
17. Pastamızı bir gece dolapta dinlendiriyoruz ve dinlenen pastamızı kalıptan çıkartıyoruz. Dilediğiniz gibi dilimleyip, servis edebilirsiniz. 🤌🥰