Pratik Etli Börek

Pratik Etli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 600 gam kuzu eti (minik minik doğranmış)
• 2 adet yemeklik doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• Sıvı yağ (çiçek yağı kullandım)
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Pratik Etli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Zamanı olmayan ama muhteşem lezzetli bir etli börek yapmak isteyen herkes yapabilir. Etler haşlanmadan olur mu demeyin, lokum gibi yumuşacık oluyor. Hatta tecrübe ile sabittir bu daha lezzetli ve sağlıklı. Sema anneme bu özel tarifi hayatıma kattığı için çok teşekkür ederim. Haydi yapılışına geçelim;

Bir kabın içinde eti, soğanı, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Göz kararı 5 parçaya ayırıyoruz.
İlk yufkayı tezgaha açıp üzerine sıvı yağ serpiştiriyoruz. (çok olmasın yoksa böreğimiz yağlı olur)
Yufkanın ortasına dikdörtgen şeklinde etli karışımı yayıyoruz. Önce boşta kalan bir kenarı üzerine kapatıp yine azıcık yağ serpiyoruz. Sonra da diğer kenarı üzerine kapatıp, tekrardan yağ serpiyoruz.
Yufkamız üzeri kapalı bir dikdörtgen olduğunda karşılıklı kenarlarından birbirine doğru çekip büzüştürüyoruz.
Sonra da kendi etrafında sararak tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.
Kalan 4 yufkayı da aynı şekil de hazırlıyoruz. Ortadaki yuvarlak yufkanın etrafına sarıyoruz (birinin bittiği yerden diğeri başlasın)
Tüm yufkalar bittiğinde yumurta sarısının içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup üzerine sürüyoruz ve ardından bolca susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıp, enfes kokular tüm evi sarana kadar pişiriyoruz.

Not:
Ben yağı fırça ile damlatıyorum yufkanın üzerine daha kolay oluyor.
Kasaba börek için derseniz, eti minicik kendisi doğruyor.
Soğanlar bu börekte inanılmaz bir lezzet katıyor
Misafirleriniz iltifat etmeye başladığında kulaklarımı çınlatın yeter.

Afiyetler olsun.