Pratik Etsiz Çiğ Köfte (Blendırla 10 Dk, Elle 20 Dk)

Pratik Etsiz Çiğ Köfte (Blendırla 10 Dk, Elle 20 Dk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur (varsa esmer ince bulgur)
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak (bol sarımsak tadı sevmediğim için bana 1 diş yeterli fakat isteyen daha fazla ekleyebilir damak tadına göre)
• 3 yemek yaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Birer tutam tuz, karabiber ve kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı ile karışık kullanıyorum. Sırf zeytinyağı çok ağır tad bırakıyor)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon

Pratik Etsiz Çiğ Köfte (Blendırla 10 Dk, Elle 20 Dk) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar,

Çiğ köfteyi çok seviyorum. Tüm ev halkı da bayılıyor fakat hamile olduğumdan dolayı etli olanı zaten yasak ama dışarıda hazır satılanların içindeki katkı maddelerini düşününce onları da yemeye içim varmıyor.
Ben de kendime yapar afiyetle yerim dedim kolları sıvadım :)

Biz bayıldık. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
Öncelikle yapılışı çok hızlı ve pratik olduğu için canınız her çektiğinde 10-15 dakikada yapabileceğiniz bir tarif olması nedeniyle benim favorim. Ayrıca fazla yaparsanız ve artarsa kalanı güzelce sarıp sarmalayıp buzlukta saklayabilirsiniz. İsraf olmuyor.

Bulguru sıcak suyla ıslatıp 5 dakika kadar demlendirin. Sonra soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip demlenmiş bulgurun içine ekleyin. Rondo kullanmak istemiyorsanız rendeleyebilirsiniz tabii ki hiç sorun olmaz.
Tarifte yazan diğer tüm malzemeleri bulgura ekleyip elinizle bir güzel harmanlayın.
İyice harmanladıktan sonra dilerseniz bu aşamaya el blendırı ile devam edebilirsiniz. Blendır kullanacaksanız ( ben kullanıyorum) çukur bir kaba aldığınız karışımı el blendırı ile iyice ezeceksiniz. Ezmediğiniz alanlar kalmasın dikkat edin. Arada bir kaşıkla karıştırıp kenarlarda kalan kısımları ortaya alırsak her yerini ezmiş oluyoruz. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürüyor. Blendır fazla ısınmasın diye sürekli çalıştırmayın kısa aralıklarla dinlendirin. Sonrasında hazır olan çiğ köfte harcımızı şöyle bir 2-3 dakikada elinizle yoğurun. Kıvamını alınca da şeklini verip servis tabağına alın. Marulla ve limonla servis edebilirsiniz.

Blendır kullanmak istemeyen arkadaşlar 20 dakika kadar elle yoğurabilirler.

Şimdiden afiyet olsun.