Pratik Galeta Unlu Pizza Börek (Kahvaltılık-Atıştrmalık)

Pratik Galeta Unlu Pizza Börek (Kahvaltılık-Atıştrmalık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Adet yufka

İç harcı için;

• 1 kase küçük doğranmış sucuk
• 1’er adet kırmızı ve yeşil biber
• 1 adet küçük doğranmış domates
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• Yarım kase küçük doğranmış tel peynir
• Kekik
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet çırpılmış yumurta
• 1 kase galeta unu
• Kızartmak için; sıvı yağ
• Not; o kadar iç malzeme ile uğraşamam diyenlerdenseniz sadece kaşar peyniri ile de yapabilirsiniz.

Pratik Galeta Unlu Pizza Börek (Kahvaltılık-Atıştrmalık) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için domates, biber ve sucuklar küçük küçük doğranır ve derin bir kaba alınır. İçine rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış tel peyniri ilave edilir. En son tuz ve istediğiniz baharatlar eklenerek karıştırılır.
2. Her bir yufka 4 eşit parçaya bölünür. 2 adet yufkadan 8 adet üçgen elde edilir. (Büyüklük size kalmış, isterseniz her bir yufkayı 8’e bölüp 2 adet yufkadan 16 adet üçgen elde edebilirsiniz. )
3. Her bir üçgenin ortasına iç harçtan istenilen kadar bir kaşık yardımı ile koyulur. Önce sağ sonra sol kenarlardan içe doğru katlanır. Daha sonra dikkatli bir şekilde ters çevrilir. (Bunu yapma amacımız altta kalan kısmın ince olmasını engellemek.) Daha sonra uzunlamasına doğru sarılır ve kenara alınır. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlem uygulanır.
4. Geniş bir tabağa yumurta kırılır ve iyice çırpılır. Yine geniş bir tabağa galeta unu alınır ve böreklerin her yerine gelecek şekilde önce yumurtaya daha sonra da börekler galeta ununa bulanır.
5. Teflon bir tavaya sıvı yağ alınır her yerine gelecek şekilde yayılır. Sıvıyağ hafif kızdırtan sonra börekler içine dizilir. Kısık ateşte önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirilir. Tüm börekler bitene kadar aynı işlem uygulanır. (Dip not olarak; her bir tava pişiminden sonra kağıt bir havlu ile tavaya dökülen ve kızaran galeta ularını temizlemek daha iyi oluyor. Diğer kızarmamış böreklere yapışmaması için. )
6. Sıcak olarak gün içerisinde istediğiniz zaman ve istediğiniz öğünün yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not; Dondurucuda muhafaza etmek isteyenler olabilir, bunun içinde börekler sarıldıktan sonra yumurtaya ve galeta ununa bulamadan buzlukta saklanabilir. Buzluktan çıktıktan hemen sonra da yumurtaya bulandığında yumurtayı dondurabileceği için ya çok hızlı bir şekilde yumurtaya hemen ardından galeta ununa bulayıp tavaya alınması gerekir ya da böreklerin buzlu halı geçtikten sonra yumurtaya bulama işlemi yapılabilir.