Pratik İftarlık Sahurluk Kol Böreği

Pratik İftarlık Sahurluk Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet el açması yufka

İç malzemesi için:

• 3-4 orta boy patates (büyüklüğüne göre)
• 1 adet soğan
• Nane
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Sosu için:

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı maden suyu ya da normal su

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam ya da çörek otu

Pratik İftarlık Sahurluk Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir adet soğanımızı ve patateslerimizi ayrı ayrı rendeliyoruz. Ardından zeytinyağı koyduğumuz tavada önce soğanları biraz yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Daha sonra üzerine patatesleri ekliyoruz. Hepsini birlikte yumuşayana kadar kavuruyoruz. Yumuşayınca üzerine tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz. İç harcımız soğurken biz de yufkalarımızı ikiye bölüyoruz. Ardından içi için hazırladığımız sosu yufkaya sürüyoruz. Ardından hazırladığımız harçtan yufkanın kıyısına düz bir sıra halinde döküyoruz. Daha sonra yufkayı rulo şeklinde harcın üstünden sarıyoruz. Oluşan ruloyu da bir ucundan içe doğru kıvırarak gül şekline getiriyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize yerleştiriyoruz. Bütün börekleri aynı şekilde sardıktan sonra tepsimizdeki rulonun ucundan etrafına dolamaya devam ediyoruz. Yumurta sarısını zeytinyağı ile karıştırıp üzerine sürüyoruz. Eğer iç sosumuzdan artmışsa zeytinyağı yerine birkaç kaşık bu sostan da yumurtaya karıştırabiliriz. Yumurtayı sürdükten sonra üzerine susam ya da çörek otu gezdiriyoruz ve tepsimizi fırına veriyoruz. 180 derece fırında altı üstü pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.