Pratik Ispanaklı Börek

Pratik Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 demet ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 ufak kase lor peyniri
• Tuz, karabiber,pul biber

Sosu için;

• Yarım su bardağıdan biraz fazla sıvı yağ ve aynı miktar süt
• 1 adet yumurta akı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Maden suyu

Pratik Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak temizlenip doğranır. 1 tatlı kaşığı tuzda iyice ıspanaklar yoğurulup suyu çıkarılır. Suyu sıkılan ıspanağa 1 adet soğan incecik doğranır ve içine peyniri de eklenir. Baharatları da ilave edilir.

Sosu için, 1 yumurtanın beyazı, süt ve sıvı yağ karıştırılır.

Yufkalar yarıya bölünür ve her yarım yufkaya azar azar kaşık yardımıyla sos gezdirilir. İçine ıspanaklı harç koyulup çok sıkmamak şartıyla rulo şeklinde genişçe sarılır. Kendi etrafında dolandırılır. Kalan yufkalar da bu şekilde sarılır.
En son kalan sosun içine maden suyu eklenir ve böreklerin üzerine gezdirilir. Yumurta sarısını da sürülüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.