Pratik Mantı

Pratik Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı su
• Aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı tuz

İçi için;

• 200 gram kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz, pul biber, karabiber

Pratik Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli malzemeleri katıp yoğuralım biraz sert bir hamur olması gerek. 4 pazı yapalım 15 dk kadar dinlendirelim ( daha kolay açılması için ).
2. Sonra bir pazıyı alalım mantı aparatının ebatı kadar açalım üzerini biraz unlayıp ters çevirip mantı aparatının üzerine serelim ( unlu kısmı aparatın alt tarafında kalsın)
3. İçlerine hazırlamış olduğumuz kıyma harcından koyalım sonra 2. Pazıyı açalım onunda üzerini unlayıp onu da ters çevirip kıymalı yufkamızın üzerine serelim merdane ile üzerine bastıralım ( hamur birbirine yapışana kadar bir kaç kez üzerinden geçelim )
4. Daha sonra aparatı ters çevirip elimizle veya oklavayla yavaş yavaş vurarak çıkaralım.
5. Çıkan mantıların üzerine de un serpelim ki birbirine yapışmasın diğer iki pazıyı da bu şekilde yapalım .
6. Kenarından kalan hamuru da tekrar pazı yapıp( daha kolay açabilmek için biraz dinlendirelim ) aynı şekilde açarak mantı yapalım.
7. Geldik pişirme işlemine tencereye su dolduralım içine bir tatlı kaşığı tuz atalım su kaynayınca içine mantılarımızı atalım .
8. 15 dk kadar pişirelim mantımız pişerken bizde sosumuzu hazırlayalım küçük bir tavaya tereyağ koyalım.
9. Eriyince içine 1 yemek kaşığı salça ekleyip kavuralım isterseniz bir kaç yemek kaşığı mantının suyundan ekleyebilirsiniz.
10. Sarımsaklı yoğurduğumuzu da hazırlayalım.
11. Pişen mantılarımızı servis tabağına alalım ( ben mantı pişince sıcak suyunu biraz lavoboya döküp üzerine soğuk su döküyorum hamur olmaması için )
12. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp sosumuzdan gezdirelim arzuya göre nane ve pul biber de ekleyelim. Afiyet olsun.

Not: soğanı rondodan çekip suyunu sıkalım kıymaya katalım baharatlarını da ekleyip karıştıralım ) mantımızın içi hazır arzuya göre maydanoz doğrayabilirsiniz..