Pratik Pandispanya (Videolu)

Pratik Pandispanya (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

20 cm lik kalıp için:

• 4 adet yumurta
• 120 gram şeker (8 yemek kaşığı)
• 104 gram un (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 24 gram mısır nişastası (1.5 yemek kaşığı)
• Yarım paket kabartma tozu

Kakaolu yapmak isterseniz :

• 64 gram un (4 yemek kaşığı)
• 40 gram kakao ( yarım  su bardağı)
• 24 gram mısır nişastası (1.5 yemek kaşığı)

23-24 cm kalıp için malzemeler :

• 6 adet yumurta
• 180 gram şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 156 gram un (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 36 gram mısır nişastası (2.5 yemek kaşığı)
• 1 paket kabartma tozu

Kakaolu için:

• 96 gram un (2/3 su bardağı)
• 60 gram kakao (yarım  su bardağı)
• 36 gram mısır nişastası (2.5 yemek kaşığı)

Pratik Pandispanya (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu tarifte tartı kullanarak gram ile yapmanızı öneririm.
2. Yumurtaları şeker ile yüksek devirde 7-8 dakika  çırpalım.
3. Bazen süre 10 dakikayı  bulabiliyor. Kıvamı hafif katılaşmış iyice beyazlamış olmalı.
4. Un nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp eleyip 2 seferde ilave edelim.
5. Eğer kakaolu yapacaksanız bu aşamada kakaoyu da katalım.
6. Elenmiş kuru malzemeleri yumurta-şeker karışımına spatula ile yukarıdan aşağı yedirelim.
7. Havayı söndürmemeye dikkat edelim.
8. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin ve hamuru içine alalım.
9. 180 derece sıcak fırında 35-45 dakika  pişirelim.
10.  Süre hem kalıp boyutuna bağlı hem fırınınıza o yüzden fırından almadan kürdan ile test edelim.
11. Kuru ise hazır demektir.
12. Fırından alınca 10-15 dakika  sonra dilerseniz kalıbı ters çevirip ızgara üzerinde soğutabilirsiniz.
13. Bu çökme riskini azaltır.
14. Soğuduğunda ince bir bıçak ile kalıbın kenarlarından ayıralım.
15. Tabandaki kağıdı yavaşça çıkarın ve tamamen soğumaya bırakalım.