Pratik Patates Böreği

Pratik Patates Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet haşlanmış patates
• 1 demet maydanoz
• 6 adet böreklik yufka (ev yapımı)
• Tuz, karabiber

Sosu için:

• 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Üzerine sürmek için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Pratik Patates Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Sizlerle kahvaltılık, misafire ikram edilebilecek mis gibi bir tarif paylaşmak istiyorum.

1. İlk olarak haşlanmış patateslerimiz ezilir. Ve maydanoz doğranır. Karabiber ve tuzda eklenir. İyice karıştırılır.
2. Yufkamıza sürmek için yumurta, yoğurt ve yağ dan oluşan sosumuz hazırlanır. İlk yufkamız açılır. Sos dan sürülür.
3. İkinci yufka onun üzerine serilir. Tekrar sos sürülür. Patatesli harçtan her tarafına yayılır. Yufkamız yanlarından biraz içeriye katlanır.
4. Yanlarına da sos sürülür. Sonra çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılarak sarılır. Ve aralıklı kesilir.
5. Tüm yufkalarımız bitene kadar ikişer ikişer bu şekilde rulo lar yapılarak aynı işlem uygulanır.
6. Son olarak üzerine kalan sosunuz varsa onunla karıştırılmış yumurta sarısı sürülür. Ve çörek otu ve susam( isteğe balı) serpiştirilir.
7. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Böreğimiz pişince hemen fırından çıkarmayıp biraz fırının ağzı açık şekilde içeride bekletelim ki kabaran böreğimiz hemen inmesin. (Ben o şekilde yapıyorum ama başka etkili bir yolunuz varsa tabii de onu yapın) şimdiden afiyet olsun