Pratik Rosto

Pratik Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana nuar
• 1 baş sarımsak
• 2 baş soğan
• 1 çorba kaşığı ev salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (zeytin yağ ve fındık yağı tercihen)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
• 1/2 (yarım) çay bardağı veya çorba kaşığı dolusu tane karabiber
• 4 adet orta boy patates
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• servis için tercihe göre marul, çeri domates ve sivri biber

hazırlanışı

Tarifimizin başında pratik rosto tarifi dememizin sebebi, ani misafiriniz geldi, dondurucuda nuarınız var, yemeği pratik ve hızlı şekilde aynı zamanda harika bir lezzetle misafirlerinize sunmak üzere nasıl hazırlarız

5 litrelik bir çelik tencere hazırlıyoruz, içine sıvı yağımızı koyup ocağı yakıyoruz. Bu arada iki baş soğanı soyup blanderdan geçirip tamamen inceltiğimiz soğanları tenceremize boşaltıyoruz. İçine bir çorba kaşığı salçayı ilave ediyoruz. Biraz tahta bir kepçeyle karıştırıp 5-10 dakika çevirip dondurucudan çıkardığımız nuarı tencerede 5 dakika ters yüz çevirdikten sonra daha evvel bir demlikte ısıtdığımız sıcak suyu üstünü bürüyünceye kadar ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp et çözülünceye kadar kaynatıyoruz. Et normal hale geldikten sonra etimizi çıkarıp servis çatalı ve ucu sivri bıçak yardımıyla hazırladığımız tane karabiber ve diş sarısakları nuarı muhtelif yerlerinden delerek etin içine gömülecek şekilde yerleştiriyoruz, tekrar etimizi kaynayan tencerimizin içine bırakıyoruz. Etimiz pişmeye devam ederken bizde 4 adet orta boy patatesimizi püre yapıyoruz ve 2 su bardağı pirinçden tereyağlı pilav yapıyoruz bu arada etimiz ve sosumuz hazır.

Eti bir tahta ve keskin bir bıçak yardımıyla arzuya göre birer parmak kalınlığında çok düzgün kesiyoruz. Servis tabağına iki veya üçer parça kestiğimiz etlerden koyuyoruz. Etlerin üzerine tencerede kalan etin sosundan yeteri miktarda bir kaşık yardımıyla döküyoruz. Hazırladığımız patates püresinden, pirinç pilavını da bir kase yardımıyla etlerin yanına servis tabağına koyup çeri domates, sivri biber, marul yapraklarıyla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.