Pratik Sini Oruğu

Pratik Sini Oruğu Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 5 adet orta boy haşlanmış patates
• Biber salçası
• Kimyon fesleğen tuz

İçine;

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz

Pratik Sini Oruğu Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patates yıkanır ve tencereye alınır haşlamaya bırakılır patates haşlanırken bulgur yoğuracağımız, kaba alınır soğuk su ile ıslatılır, irmik katılır, karıştırılır on dakika bekletilir bulgur irmik yumuşayana kadar kıyma tavaya alınır, suyunu çekene kadar kavrulur. Kavrulunca yemeklik doğranmış soğan maydanoz tuz ve karabiber ilave edilir altı kapatılır, şişen irmikli bulgura un, biber salçası baharat ve haşlanıp rendelenmiş patates katılır yoğrulur, kuru olursa el suya batırılır on dakika dinlendirilir harç ikiye bölünür, on dakika sonra zeytinyağı ile bol yağlanmış tepsiye ilk kat açılır üstüne zeytinyağı sürülür sonra pişirdiğimiz kıymalı harç koyulur, diğer bulgurlu harç elin içinde açılıp kıymalı harcın üzerine kapatılır baklava dilimleri gibi dilimlenir üzerine zeytinyağı gezdirilir, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.