Priyanik Rus Kurabiyesi (3 Kaşık Sıvıyağ İle 1 Ay Bayatlamıyor)( Videolu)

Priyanik Rus Kurabiyesi (3 Kaşık Sıvıyağ İle 1 Ay Bayatlamıyor)( Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk su bardağı un( 1 su bardağını önceden sıcak süt ve şekerle karıştırarak kullanıyoruz)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kaynamış sıcak süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 buçuk paket kabartma tozu
• 1 çimdik karbonat
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 dolu yemek kaşığı kakao

Glazürü için:

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağından biraz az pudra şekeri (daha kıvamlı olmasını isterseniz pudra şekerini 1 dolu su bardağı kullanın)
• Yarım limon suyu
• Hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. Tarife öncelikle şeker ve 1 su bardağı unu harmanlayarak başlıyoruz.
2. Ardından üzerine kaynamış sütü ekliyoruz ve pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz. Ardından diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.
3. Unu kontrollü olarak ekleyin. Bu kurabiyenin hamuru bildiğimiz kurabiyeler gibi olmuyor. Ele bayağı yapışıyor.
4. Bolca unlanmış tezgahta kurabiye hamurunu açın ve çay bardağı ile şekil verin.
5. Çok kabaran bir kurabiye olduğu için, hamuru çok kalın tutmayınız.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında 10 dk. kadar pişirin. 10dk. nın sonunda aynen kekte olduğu gibi kürdan testi yapın. Ardından soğumaya bırakın.
7. Kurabiye kenarda soğurken glazürü yapın.
8. Glazürü için yumurtanın beyazı, pudra şekeri ve limon suyu karıştırılır ardından soğuyan kurabiyeler bu sosa bulanır.
9. Tarifin orijinalinde sadece glazüre bulanıyor ama ben onun üzerine de Hindistan cevizine buladım ve çok hoş oldu. Eğer siz Hindistan cevizine bulamayacaksanız 1 dolu su bardağı pudra şekeri kullanın ki glazür daha kıvamlı olsun ve kurabiyenin üzerinde tabaka oluştursun. Çünkü üzerindeki glazür kuruduktan sonra sanki beyaz çikolata ile kaplanmış gibi görünüyor kurabiyemiz. Tercih sizin
10. Kurabiyenizi 1 ay boyunca ağzı kapalı olarak(kavanoz gibi) taze olarak saklayabilirsiniz. Tabi ki kalırsa ☺️