Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 50 gr tereyağı
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker

İç dolgusu için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1. 5 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 5 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Doctor oetker çikolata sosu (üzerinde yazan miktar kadar kadar süt)

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamuru hazırlayalım çünkü onun ılıması gerekiyor. Öncelikle suyu, şekeri ve tereyağını tencereye alıp ateşte eritelim. Yavaş yavaş karıştırarak unu da ekleyelim. Hemen hamurlaşacaktır zaten. Hızlı hızlı ezip karıştıralım. Daha sonra onu ılıtalım. Ardından yumurtaları tek tek kırıp çırpalım.

Püf noktası budur; 1 yumurtayı kıralım 5 dakika çırpalım, iyice karışınca 1 yumurtayı daha kıralım ve çırpalım iyice karışsın. 1 yumurtayı daha kıralım ve çırpalım iyice karıştıralım daha sonra hamurumuz hazır. Ben 2 tatlı kaşığı yardımı ile birinden birine geçirerek yuvarlak şeklini veriyorum. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyorum.

İç dolgusunun hazırlanışı; yumurta, şeker, un, vanilya ve tereyağını bir tencereye alalım. Daha sonra sütü ekleyelim, ateşe koymadan iyice çırpalım. Topaklanması gidince ateşe koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Daha sonra soğumaya bırakalım.

Çikolata sosunun hazırlanışı; süt ve çikolata sosunu tencereye alalım. Kaynayıncaya kadar çırpalım. Soğuturken de sürekli karıştıralım ki kabuk tutmasın. Şekil vererek pişirdiğimiz hamurun arasını bıçak yardımı ile yaralım. Hazırladığımız iç dolgusundan dolduralım. Üzerine de çikolata sosu döküp servis yapalım.

Not; fırını kapattıktan sonra tepsiyi çıkarmayalım ki hamurumuz hemen sönmesin. İnşallah beğenirsiniz. Afiyet olsun.