Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet büyük boy yumurta

Muhallebisi için

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Çikolatalı sos için

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1,5 yemek kaşığı un (80 gram sütlü çikolata benmari eritilip kullanılabilir veya hazır çikolata sos)

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerenin içerisine bir su bardağı süt ve yarım margarin alınır.
2. Margarin su kaynayınca üzerine 1 su bardağı un dökülür iyice karıştırılır ve hemen kıvam alıyor zaten bir iki dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
3. Bu arada muhallebisi hazırlanır muhallebisi için bir tencerenin içerisine gerekli olan malzemeler alıp önce karıştırılır.
4. Daha sonra ocağa alınıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
5. Ocağın altı kapatılır üzerine vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır.
6. Daha sonra soğuyan hamurumuzun içerisine yumurtalar sırasıyla eklenip çırpılır.
7. Hazırlanan hamur sıkma torbası yardımıyla veya tatlı kaşığı yardımıyla fındık dan biraz büyük parçalar halinde aralıklı olarak tepsiye dizilir.
8. Önceden ısıtılmış 180- 200 derecelik fırında kapağını hiç açmadan kabarıp kızarana kadar pişirilir.
9. Fırından çıkıp soğuduktan sonra aralarının yarısı bir bıçak yardımı ile kesilip arasına muhallebi doldurulur.
10. Ve soğuması için dolaba bırakılır soğuduktan sonra üzerine çikolata sos döküp servis edilir. Not, hamuru çikolata sos dökmeden dolapta birkaç gün kalabiliyor.
11. Yiyeceğiniz kadarına çikolata sos döküp yiyebilir siniz. Afiyet şifa olsun 🙂.