Profiterol (Püf Noktalarıyla)

Profiterol (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri içinİ

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata

Profiterol (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Profiterolümüzün hamurunu hazırlamak için 1 su bardağı su ile margarinimizi eritelim ve kaynatalım.
2. Daha sonra 1 su bardağı unumuzu hiç durmadan 2-3 dakika kavuralım.
3. Ocağımızı kapattıktan sonra hamurumuzun soğumasını bekleyelim .
4. Hamurumuz soğuduktan sonra 3 yumurtayı hamura iyice yedirmemiz gerekiyo.
5. Yumurtaları tek tek kırıp birini iyice yedirmeden diğerini kırmayın ve hepsini kırıp iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş oluyoruz .
6. Hamurun pişme sırasında kabarması için iyice karıştırmamız lazım ,yumurtaları yedirdikten sonra 10 dakika hamurumuzu dinlendirelim.
7. Yağlanmış kağıda tatlı kaşığı yardımı ile veya da sıkma torbasıyla ceviz büyüklüğünde parçalar yapalım, arasını biraz ayrık yapalım ki kabarırken yapışmasınlar .
8. Daha önceden ısıttığımız 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
9. Kremasını hazırlayalım; Vanilya hariç diğer malzemelerimizi koyup pişirelim.
10. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyamızı koyup karıştıralım.
11. Kremayı profiterol hamurlarına dolduralım.
12. Pişen profiterollerimizi ortadan ikiye bölerek kaşık yardımıyla veya da sıkma torbasıyla kremamızı dolduralım.
13. Tatlımızın üstüne çikolata sosumuzu dökelim ve servis edelim.

Püf noktası : pişirdikten sonra hamurunuzun sönmemesi veya yumuşamaması kapattığımız fırınımızın içinde 15 dakika boyunca bekletelim.