Profiterol Ve Ekler Birarada (Aşamalı Ve Tam Ölçülü)

Profiterol Ve Ekler Birarada (Aşamalı Ve Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 2 çay bardağı un
• 3 adet yumurta (l-xl boy)

Kreması için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı tepeleme toz şeker
• 1 çay bardağı tepeleme un
• Yarım çay bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı süt
• 1 poşet sade krem şanti

Sosu için:

• Profiterol için çikolata sos
• Ekler için benmari eritilmiş çikolata

Profiterol Ve Ekler Birarada (Aşamalı Ve Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kremayı yapmakla başlayalım. Yumurta, nişasta, toz şeker, un ve sütü tencereye alalım. Karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim.
2. Altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
3. Bu sırada 1 fincan süt ve krem şantiyi çırpalım. Soğumuş muhallebiye ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Kremamız hazır. Sıkma torbasına doldurup buzdolabına kaldıralım.
5. Hamuru için su, tereyağı, tuz ve şekeri tencereye alıp ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca ununu ekleyelim. Hızlıca karıştırarak hamuru toparlayalım.
6. Bir-iki dakika daha pişirip ocaktan alalım. Soğuyan hamurumuza yumurtaları tek tek yedirelim. Bir yumurta tamamen hamura karışmadan diğer yumurtayı kırmayalım.
7. Yapışkan bir kıvam alan hamurumuz da hazır. Sıkma torbasına alalım. Eğer sıkma torbanız yoksa kalın olan kilitli poşetleri kullanabilirsiniz.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye biraz ince şeritler olarak sıktım. Biraz da yuvarlak top halinde sıktım. Hamurun üstlerini ıslak elinizle düzeltebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk kadar üstleri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırının kapağını hiç açmadan en az 20 dk kadar fırında tutalım. Hamurun içini çekmesini sağlayacak.
10. Hamurları ortadan ikiye keselim. Kremasını sıkıp kapaklarını kapatalım. Profiterollerin üstüne çikolata sos dökelim. Eklerlerin üstünü de eritilmiş çikolatayla kaplayalım. Afiyet olsun.
11. Not: yumurtalarınız küçükse 4 adet kullanın.
12. Yumurtaları tahta kaşıkla çok daha kolay hamura yedirebilirsiniz.
13. Pişerken ve piştikten sonra kesinlikle fırın kapağını açmayın.
14. Kremayla buluşturmadan 2-3 gün bekletebilirsiniz.
15. Hamurların boyutunu nasıl sıktığınıza bağlı olarak adet sayısı değişebilir.