Psihalive Hingel (Patatesli Mantı)

Psihalive Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3. 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Patatesli iç harcı için;

• 5 adet patates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 kaşık su
• Sarımsaklı yoğurt (İstenilen miktarda)
• Tereyağı ve pulbiber yakılıp (Üzerine gezdirmek için )

Psihalive Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 adet patatesin kabuklarını soyup küçük küçük kesip tuzlu suda haşlayın.
2. Patates haşlanırken sizde hamuru yapın.
3. Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Suyu yavas yavas una ekleyerek yoğurun.
5. Bazen 1 su bardağı az veya fazla gelebiliyor.
6. O yüzden siz dikkatli olarak ekleyin.
7. Kulak memesinden daha sert bi hamur elde edin yaklaşık 5-6 dakika hamuru yoğurun.
8. 2 bezeye ayırıp dinlenmeye bırakın.
9. Haşlanan patatesi ezip içerisine 1 tatlı kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı pulbiber ekleyip 1 yemek kaşığı yağda kavurun.
10. Daha sonra dinlenen hamurumuzu çok ince olmayacak şekilde mantı hamuru kalınlığında açıp bardak ile kesin.
11. İçlerine 1 tatlı kaşığı patatesli harctan koyup resimde gözüktüğü gibi kapatın.
12. Eğer öyle kapatmayı bilmiyorsanız normal ay şeklinde de kapatabilirsiniz.
13. Daha sonra haşlamak için uygun bi tencereye sıcak su ve yeteri kadar tuz ekleyip mantı haşlar gibi haşlayın. eğer su üzerine hepsi çıkarsa pişmiş demektir.
14. Salçalı sos için sarımsakları ezip salça ve yağda kavurun.
15. Suyu ekleyip 2-3 dk daha kavurun.
16. Sonra pişen mantılarımızı servis tabağına alıp tereyağını gezdirip sos ve yoğurtla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.