Püf Noktalarıyla Çarşaf Böreği

Püf Noktalarıyla Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı maya
• Tuz
• 2 mama kaşığı şeker
• 6 veya 7 su bardağı un

İçi için

• Patates soğan baharat
• Araları için sıvı yağ

Püf Noktalarıyla Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hem çok basit hemde çok güzel bir tarif benim gibi yufka açmayanlar içi için çok basit bir tarif ilk önce sütümüzü ılıtıyoruz içine mayamızı,şekeremizi tuzumuzu ,yağımızı koyup. Unu yavaş yavaş ekliyoruz ben 7 bardak koydum siz temkinli davranıp son bardağı yavaş yavaş ekleyin ,undan una bayağı fark ediyor güzelce yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığında olacak hamuru yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz, çok fazla mayalanmaması gerekiyor fazla mayalandığında maya tadı gelebiliyor mayalanırken iç malzemeyi hazırlayabiliriz, içini istediğinizi koyabilirsiniz ,ben patatesli yaptım ,patatesleri küp küp doğrayıp haşlıyoruz, soğanı az yağda kavurup içine haşlanmış patatesleri ekleyip içine istediğimiz baharatı koyuyoruz ,hamuru 8 bezeye ayırıp yaklaşık tabak büyüklüğünde açıp her tarafını  iyice yağlıyoruz, hepsini açıp üst üste koyup 15 dk dinlendiriyoruz, dinlenen hamurları ortadan başlayıp kenarlara doğru inceltiyoruz,ben çarşaf kullanmadım ,siz kullana bilirsiniz adı üstünde çarşaf böreği zaten hamur o kadar çabuk inceliyor ki siz bile şaşıracaksınız ,malzemeyi içine koyup yuvarlıyoruz tepsiye koyup üzerine yumurta sarısı ve az yağ sürüp 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana denk pişiriyoruz. Afiyet olsun herkese.