Püf Noktalarıyla Kakaolu Pasta

Püf Noktalarıyla Kakaolu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 3. 5 Türk kahve fincanı şeker
• 4 Türk kahve fincanı un
• 1 çay bardağı dolusu su
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe göre yarım tatlı kaşığı karbonat(daha iyi kabarması için)

İç Kreması İçin;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı dolusu kakao(isteğe göre ayarlanabilir)
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya margarin

Islamak için;

• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı nescafe
• 1 su bardağından iki parmak eksik süt

Dışını kaplamak için;

• Şeker hamuru
• Açmak için nişasta

Püf Noktalarıyla Kakaolu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce fırınımızı 180° ye ayarlayıp ısınması için açıyoruz. Arkasından kekimiz için yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz. (Şekerler eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırparsanız kekiniz daha güzel ve lezzetli olur) Daha sonra suyumuzu ekliyoruz. Biraz karıştırıp karışımı bırakıp geri kalan katı malzemeleri bir kapta homojen oluncaya kadar karıştırıyoruz. Katı karışımı sıvının üstüne ekleyip hafif bir ayarda keki pürüzsüz kıvama getiriyoruz ve yağlayıp unladığımız kalıba döküyoruz. (Kalıbınız benimki gibiyse altına yağlı kağıt sererseniz daha kolay çıkartabilirsiniz. ) Isınmış fırınımızın ayarını bozmadan 35 dakika kapağını açmadan pişiriyoruz. Bıçakla kontrol edin eğer pişmediyse 5-10 dakika daha pişirin. (Ben bu tarifi yaptım ve çok güzel sonuc aldım ama güvendiğiniz ya da yakışacağını düşündüğünüz başka kek tarifi varsa onuda deneyebilirsiniz. )
Kekiniz fırındayken kremayı yapabilirsiniz. Yağ dışında tüm malzemeleri katıp fokurdayana kadar karıştırın. Katı bir kıvam elde etceksiniz. (Bu kekinizin arasından kremanın taşmaması için) En son katı yağınızı da ekleyip isterseniz blendırdan geçirebilirsiniz.
Fırından çıkan keki biraz soğuduktan sonra ikiye bir ip yardımıyla bölün. (Eğer üstü çok tepe şeklinde kabardıysa orayı kesin ki kaplarken sorun yaşamayın) İki parçayı da hazırladığımız sütle ıslayın. Alt parçasını servis etceğiniz tabağa yerleştirin kremanızı ve isterseniz çikolata parçacıklarını yerleştirin. (Kremadan biraz ayırın) Üst kekimizide kapatıp ayırdığımız kremayı ince bir tabaka halinde üstüne sürün.
Sıra şeker hamurunda. İyi açılması ve tezgâha yapışmaması için altına bol bol nişasta dökün hamurumuzu açıp pastamızın üzerine dikkatlice yerleştirin fazlalıkları alıp etrafını kesin. (Hamuru ne çok ince ne de çok kalın açmayın) En son üstünü de istediğiniz şekillerle süsleyebilirsiniz.
. . Afiyet Olsun.