Püf Noktasıyla Bütün Tavuk Kızartma

Püf Noktasıyla Bütün Tavuk Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 3-4 adet arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber, (isteğe bağlı zerdeçal)
• varsa defne yaprağı
• Püf Noktası: Tavuğun kemikten tel tel ayrılmasına lezzet katan 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve tabiki fırın poşetine ekleyecegimiz tavuğun suyu

Püf Noktasıyla Bütün Tavuk Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köy tavuğu veya şoklanmış tavuklar en az 1 buçuk saat gibi sürede pişer. Bu yüzden bu süreyi kısaltmak için tavuğu güzelce temizleyip düdüklü tencerede soğan, sarımsak ve çok hafif tuz ekleyerek 10 dakika haşladım. Hafif haşladığım tavuğun suyundan pişme poşetine eklemek için yarım çay bardağı ayırdım.
2. Tavuğu güzelce tuzlayıp tereyağını üzerine gezdirdim.
3. Sonra sıvı yağımın içine tüm baharatları ve elma sirkesini de karıştırıp pasta fırçası yardımıyla tavuğun her tarafına eşit bir şekilde sürdüm ve fırın poşetine tavuğu yerleştirdim son olarak yarım çay bardağı ayırdığım tavuk suyunu da ekleyip poşetin ağzını iyice kapatıp 200 derecede yaklaşık 30 dakika iyice kızarana kadar pişirelim!!!