Puf Puf Yağda Börek

Puf Puf Yağda Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat (tepeleme)
• 1 çay kaşığı tuz (tepeleme)
• Aldığı kadar un

Patatesli iç harç için;

• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kırmızı tozbiber
• Tuz

Kıymalı iç harç için;

• Kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Peynirli iç harç için;

• 250 gram lor peyniri
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı domates sosu (yazdan yaptiğimiz)
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Pulbiber
• Tuz

Puf Puf Yağda Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Yumurta ve diğer sıvıları ekleyerek çırpalım, daha sonra güzel bir hamur yoğuralım ne yumuşak nede sert bir hamur olsun.
2. Peynirli iç harcımız için soğanımızı doğrayalım peynirimizin içine ekleyelim diğer malzemeleride ekleyip, karıştıralım.
3. Kıymalı iç harcımız için kıymamızı kavuruyoruz sonra soğanı ve biberinide ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
4. Biraz kavurduktan sonra salçasını ve domateside ekleyip biraz suyunu çektiriyoruz baharatlarını da ekleyip altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
5. Patatesli iç harcımız için patateslerimizi soyup küp küp doğrayıp haşlıyoruz, soğanlarımızı doğradıktan sonra ayçiçek yağında kavuruyoruz daha sonra salçasını ve baharatlarını ekliyoruz, ezdiğimiz patatesin içine döküyoruz. Patatesimizide soğumaya bırakıyoruz.
6. Hamurumuzu tezgaha alıp bezelere ayıralım ben biraz küçük yaptım 43 tane oldu.
7. Hamurumuzu açtıktan sonra iç harcını koyup katlayıp ruletle kesiyoruz.
8. Kızgın yağda güzelce kızarana dek pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun.