Pufidik Kaşarlı Poğaça

Pufidik Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı üzerine akı içine
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı margarin
• 3-3, 5 su bardağı un kontrollü eklenir

İçi için;

• Kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Üzeri için ;

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Susam, çörek otu

Pufidik Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurmaya başlamadan sütü  ve suyu bir cezvede ılıtıyoruz.
2. Ilıttığımız süt ve suyu yoğurma kabına alıyoruz ,içerisine yarım paket yaş mayayı ufalıyoruz.
3. 1 yemek kaşığı şekeri de katıp çırpıcıyla karıştırıyoruz ki maya iyice erisin ve daha etkili olsun.
4. Maya tamamen eriyince un dışındaki malzemeleri ekleyip tekrar karıştıralım.
5. Sonra yavaş yavaş unun kalitesine göre un eklenir (ben biraz ele yapışan bir hamur elde ettim çünkü her zaman cıvık hamurun poğaçası ve gözlemesinin daha iyi olduğunu düşürürüm).
6. Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra üzerini streçfilmle kapatıp bir saat kadar mayalamaya bırakalım.
7. Bu sırada bir tabağa kasar peynir rendelenmiş ve üzerine bir çay kaşığı kırmızı biber eklenir karıştırılır.
8. Tezgaha biraz un serperek mayalanan hamurumuzdan elimizi unlayarak tabiki hamurunuz ele yapışıyorsa küçük bezeler alıyoruz yaklaşık 12 -13 adet çıkıyor.
9. Daha sonra elimizi biraz yağa batırıp bezelerimizi tezgahın üzerinde kare olacak şekilde açıyoruz arasına peynir koyup dört tarifini kapatıp ters çevirerek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sırayla yerleştiriyoruz.
10. Biraz da tepside mayalanan poğaçaların üzerine iyice çarpılmış yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürüyoruz.
11. Son olarak üzerine susam ve çörek otu serptiğimiz poğaçaları 180 derece de üzeri ve altı iyice kızarana kadar yaklaşık 25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.