Pufidik Pratik Börek

Pufidik Pratik Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1, 5 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin ;

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy soğan
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça ( Benim salçam ev yapımı olduğu için biraz tuzlu isteğe göre artırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• (İstenilen başka baharatlarda kullanılabilir)

Pufidik Pratik Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur ölçüm büyük boy yuvarlak borcam için🎀

1. Öncelikle tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. ( hamur ne kadar yumuşak olursa börekte o kadar puf puf olur)
2. Hamurun üzeri kapatılıp 40 dakika dinlendirilir.
3. Hamur dinlenirken iç harcı için patates ve soğanlar küçük küçük doğranır. Soğanlar sıvı yağda pembeleşene kadar pişirilir. Pembeleşen soğana salça ilave edilir. Salça iyice karıştırıldıktan sonra patatesler eklenir. Baharatlarda ilave edilerek kısık ateşte kontrollü bir şekilde 10-15 dakika pişirilip ılımaya bırakılır.
4. Hamur dinlendikten sonra 2 parçaya ayrılır. Merdane ile borcamın tabanı kadar açılır.
5. Borcama margarin sürülüp un serpilir ve açılan hamur borcama yerleştirilir.
6. Üzerine iç harç dökülüp yayılır ve kalan hamur açılıp üzerine serilir.
7. Kenarlar iyice kapatılır üzerine su sürüp isteğe göre çörek otu susam karışımı serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
9. Fırından çıkan böreğin üzerine el ıslatılarak su püskürtülür( çok sulamamaya dikkat edin) üzeri bir bezle örtülüp yumuşamaya bırakılır.
10. Yumuşayan börek istenilen şekilde kesilerek servis edilir. Afiyet Olsun 😊
    İsterseniz kaşar peynir ve beyaz peynir karışımı ile de deneyebilirsiniz çok güzel oluyor 😊