Püre Yatağında Sosli Bonfile

Püre Yatağında Sosli Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

Soslu Bonfile için;

• 1 Kg Dana Bonfile
• 200 gram Tereyağ
• 3 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 6 büyük diş sarımsak
• 2 Büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (acı ya da tatlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 Adet defne yaprağı ve arzu edilen baharatlar eklenebilir

Patates Püresi İçin;

• 5 Büyük Boy patates
• 1/2 (yarım) Litre Süt
• 150 gram tereyağ (isteye göre arttırılabilir)
• 100 gram rendelenmiş kaşar peynir
• 1 yemek kaşığı tuz (arzuya göre 1 çay kaşığı karabiber)

Püre Yatağında Sosli Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Tavaya tereyağımızı ve bonfilelerimizi alıp ters yüz ediyoruz.
3. Ardından soğan suyumuzu ve ince doğranmış( ya da dövülmüş) sarımsaklarımızı katıp, kısık ateşte etimizin kapağını örterek pişiriyoruz.
4. Arada etimizi çeviriyoruz.
5. Ayrı bir kapta (rendelenmiş) domateslerimizi ve salçamızı;içine tuz baharatımızı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Tavadaki etimiz suyunu çektiğinde salçalı sosumuzu ekleyip kısık ateşte ters yüz ederek pişirmeye devam ediyoruz.
7. Her ters yüz ettiğimiz etimizin kapağını kapatmayı unutmuyoruz.
8. Püresi için; Patateslerimizi soyup, 4 parçaya bölüp suda pişiriyoruz.
9. Ayrı bir kapta tereyağımızı eritip sütümüzü de ekleyip kaynatıyoruz.
10. Pişen patatesimize sütlü karışımı ekliyoruz.
11. Rendelenmiş kaşarlarımızı ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu da ekleyip mikserden geçiriyoruz.
12. Püremiz tereyağ ve kaşar peynir kokusuyla bonfilemize lezzet ekleyecek.
13. Bonfileler piştikten sonra 1 Servis tabağımıza sıcak püremizi koyup ardından soslu bonfilemizide üstüne yerleştiriyoruz ( salçalı domatesli sosunu servis ederken üstüne 1 kalık gezdiriniz)

Afiyetler olsun. Lokum gibi olan Bonfilemizi bıçakla keserken asla zorlanmayacaksınız ve ağzınızda dağılacak ☺