Püreli Beşamel Soslu Tavuk Sote (Harika Lezzet)

Püreli Beşamel Soslu Tavuk Sote (Harika Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk Sote İçin

• 600 gr tavuk but ( Kemiksiz ve derisiz ızgaralık but ) ( İsterseniz fileto kullanabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 adet yeşilbiber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates ( Yada kışlık domates sosundan 2 yemek kaşığı kullanabilirsiniz )
• 1 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
• Tatlı kaşığının ucuyla salça ( Ben biber salçası kullandım )
• Tuz
• Pulbiber ( 1 tatlı kaşığı)
• Karabiber ( 1 çay kaşığı)
• Kekik ( 1 tatlı kaşığı )
• Kimyon ( çay kaşığının ucuyla çok az )
• Zerdeçal ( çay kaşığının ucuyla çok az )
• Baharatları damak tadına göre ayarlayabilirsiniz

Patates Püresi İçin

• 5 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Sos İçin

• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt ( Kıvamı koyu olmayacak gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin

• Kaşar peyniri rendesi

Püreli Beşamel Soslu Tavuk Sote (Harika Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Lokum kıvamında patates püreli, tavuklu ve beşamel soslu muhteşem bir tarif paylaşmak istiyorum. İsteyen bu yemeği porsiyonluk güveçlerde yapabilir 😍😍😍😋😋😋
Gelelim tarife, öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Tavukları yıkayıp küp küp doğruyoruz, biberleri ve havucu da aynı şekilde küp küp doğruyoruz, tavaya zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı koyarak ocağa alıyoruz, soğanlar kavrulmaya başlayıp yağ tamamen kızdığında üzerine tavukları ve havucu ekleyip karıştırıyoruz. Tavuklar suyunu salıp çekince üzerine ince ince doğranmış sarımsakları ve üzerini geçmeyecek şekilde çok az sıcak su ekleyerek kapağını kapatıp tekrar suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çeken tavuğa yeşilbiber, kapya biberleri ekleyip birkaç kez karıştırıyoruz ve salça, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik, zerdeçal ekleyerek üzerine rendelediğimiz 1 domatesi ( isterseniz 2 yemek kaşığı kışlık domates sos kullanabilirsiniz )ekleyip karıştırıyoruz, biberler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alıyoruz.

Patates püresi için haşlanmış patatesleri sıcakken soyup eziyoruz, üzerine tuz, karabiber ve tereyağı ekleyip karıştırıyoruz ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırıyoruz.

Beşamel sos için uygun bir tencereye tereyağını koyarak ocağa alıyoruz ve eritiyoruz, eriyen tereyağının üzerine un ekliyoruz ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş soğuk sütü ekleyip yine sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz, kaynamaya başlayınca üzerine tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Uygun bir fırın kabını çok az tereyağı ile yağlıyoruz ve patates püresini tepsiye yayıyoruz, üzerine tavuk soteyi yayıyoruz ve onun üzerine beşamel sosu dökerek 200 derecede ısıttığımız fırında 10 dakika kadar pişirip fırından alarak üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz ve tekrar fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz. Yemek çok sıcakken püre yumuşak oluyor ve servisi biraz zor oluyor bu yüzden yemeği biraz dinlendirip servis ederseniz daha iyi olur. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😋😋😋😀😀😀👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️