Püreli Tavuk Kapama

Püreli Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kg tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 5 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 su bardağı bezelye (dondurulmuş kullandım)
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri

Püre için;

• 3-4 orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
• Kırmızı toz biber (üzeri için)

Püreli Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını tencereye koyuyoruz, biraz ısınınca tavukları, sarımsakları ve bezelyeyi ekleyip tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişiriyoruz.
2. Unu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ardından süt, karabiber, tuz ve köriyi ilave edip koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Borcama aktarıp yayıyoruz.
3. Patatesleri haşlayıp suyunu süzüp, içine sıcakken süt, tereyağı ve tuzu ekleyip püre haline getiriyoruz.
4. Hazırladığımız püreyide tavukların üzerine yayıp kaşar rendesini ve toz biberi ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.