Quarklı Örgülü Çörek

Quarklı Örgülü Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 200 ml süt
• 80 gram tereyağı
• Yarım paket yaş maya/1 paket kuru maya
• 500 gram un
• 60 gram şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Varsa 5 damla acı badem aroması

Dolgu için:

• 350 gram süzme peynir (quark)
• 100 gram şeker
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Pudra şekeri (Süslemek için)

Quarklı Örgülü Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Not: quark’ı migrosta bulabilirsiniz veya onun yerine süzme peynir kullanabilirsiniz. Resimde biraz akışkan duruyor dolgusu öyle olmamalı ben arta kalan bir tariften kullandım☻.

1. Süt ve tereyağını ocakta kısık ateşte tereyağı eriyene ve her şey ılık olana kadar ısıtın.
2. Süt-tereyağı karışımını bir kaba alıp mayayı içinde eritin. Şimdi un, şeker, vanilya, tuz, yumurta ve acı badem aromasını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur çok yapışkansa, biraz daha unla yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Bu arada iç harcı hazırlayın. Quark, şeker ve tarçını iyice karıştırıp karışımı buzdolabına koyun.
4. Dinlenme süresinden sonra hamuru tekrar yoğurun ve dikdörtgen şeklinde (yaklaşık 1 cm kalınlığında) açın.
5. Hamurun kenarlarına taşırmadan harcı yayın.
6. Uzun kenarından sarıp rulo yapın ve bitiş yerini hafifçe sıkıştırın.
7. Ruloyu uzunlamasından baştan aşağı ortadan ikiye kesin.
8. İki parçayıda bir örgü şeklinde birbiriyle dolayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 20-30 dakika daha dinlendirin.
9. Fırını 170°c fanlı ayarda ısıtın.
10. Mayalı örgüyü önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 – 35 dakika kızarana dek pişirin.
11. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.