Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı galeta veya tambuğday unu (Pidenin altına serpmek için)
• 1 çay bardağı susam
• 2 yumurta
• (2 büyük pide ölçüsüdür)

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu eleyip tuzunu ilave ediyoruz.
2. Bir bardağa maya ve şekeri koyup ılık su ilave edip mayayı eritiyoruz.
3. Ortasını havuz yaptığımız unun içine döküyoruz.
4. Yoğurdu ilave edip ılık su ile çok yumuşak ele yapışan bir hamur yapıyoruz. Elimizi hamurdan çıkarmadan önce yağıda ilave edip yoğuruyoruz.
5. Oda sıcaklığında yarım saat mayalandırıyoruz. Kabarıp göz göz olacaktır.
6. Tepsilerimize yağlı kağıt serip tambuğday unu ile bolca unluyoruz.
7. Tezgaha da bolca beyaz un döküp hamurun yarısını döküyoruz.
8. Hamur spatulası ile veya ellerimizi unlayarak hamuru toparlayıp tepsiye alıyoruz. Hafif tepsiye yayıyoruz. Tam yaymayın ki şekil verirken biraz daha yayılacak çünkü. Yarım saatte tepside mayalandırma yapıyoruz, üstünü örterek tabi.
9. Herbir pide için bir yumurta çırpıp pidenin üzerine döküp, pidenin tüm yüzeyine yayıyoruz.
10. Parmaklarımızla şekil verip üzerine bolca susam serpiyoruz.
11. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda 20 dakikada pişiyor.
12. Susamınız kavrulmuş köy susamı olursa çok daha lezzetli olur. Az çörekotu da serpebilirsiniz.
13. Fırından çıkan tepsinin üzerine bir bez örtüp 10 dakika dinledirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.Şimdiden ellerinize sağlık☺️💖.