Ramazana Hazırlık İçli Köftesi

Ramazana Hazırlık İçli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tane haşlanmış patates
• 1 tane yumurta
• 2 bardağı un
• Tuz
• Karabiber

İçi için;

• 750 gram orta yağılı kuzu kıyması
• 2 orta boy soğan
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Ramazana Hazırlık İçli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce köftelik bulguru, irmiği ıslatın ve diğer taraftan patatesi soyup haşlayın ve eyice ezin, beklesin. Kıymayı ocakta kavurun. İnce doğranmış soğanı üstüne atın, soğanla da iyice kavurun .İçimiz hazır olunca da bir kaba alın. Buzluk da iyice soğutun, yaptıklarının donması lazım ki köfteleri delmesin. Islanan köftemizin içine salçayı, baharatı ve patatesi atın, biraz yoğurun. Yok hamuru tutturamam diyorsanız et makinesinden 2 kez geçirin sonra unu yumurtayı atın ve yine yoğurun, iyice özleşsin. Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde sıkın ve içini açın. Harçtan koyun ve kapatın, şeklini zaten resimden de  görebilirsiniz ve hepsini yapın. Tepsilere dizin ve tepsisiyle buzluğa atın. İyici doldurun ve sonra istediğiniz kadar poşetleyin ve pişireceğiniz zaman buzlu buzlu sıcak yağın içine atın ve pişirin ama yağı bol olacak ramazana hazır bir yemek bizlere.