Ramazan Ayında Sofralara Yakışıcak Enfes Pastane Pidesi

Ramazan Ayında Sofralara Yakışıcak Enfes Pastane Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Merhaba Arkadaşlar pastane pidesini aratmayan ve en özel misafirlerinize en özel şekilde yapılacak tarifimi yazacağım

Hamuru için:

• 1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı silme tuz
• 2 yumurtanın sarısı
• Aldığı kadar un (Ele yapışmayan bir hamur olacak)

İç Harç İçin:

• 2-3adet sivri biber
• 5-6 adet domates **(Büyükse 3-4 adet yeterli)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• Dilediğiniz kadar sucuk market sucuğu da olur (Ben yarım kangal kasap sucuğu kullandım)
• 250 gr kaşar rendesi

Ramazan Ayında Sofralara Yakışıcak Enfes Pastane Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pide hamuru için;
2. İnstant mayayı ılık su ve toz şekerle karıştırıp mayanın aktive olması için 5dakika oda sıcaklığında bekletin.
3. Unu mutfak tezgahı üzerine alın orta kısmını havuz gibi açın. Tuzu kenar kısımlarına serpin, ayçiçek yağı ve maya karışımını ekleyip kenar kısımda bulunan unu ortaya doğru kaldırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edilecek sert olmamasına dikkat edin.
5. Yoğurduktan sonra üzerine hafif nemli bir bezle örttüğümüz hamuru oda sıcaklığında 15dakika kadar dinlendirin.
6. Hamur dinlenirken iç harç için; orta boy sivri biberleri varla yok arası gibi çok küçük doğrayın, sucukları normal boyutta doğrayın,
7. Domatesleri rendeleyip tüm malzemeyi sırasıyla tavaya ekleyip hafif yağ ile pişirmeye başlayın.
8. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp unlanmış mutfak tezgahı üzerinde uzunlamasına açın. ***Hamurlar ne çok kalın ne çok ince olmalı***
9. Hazırladığımız harcı hamurların orta kısımlarına yayın ve yanlara doğru kıvırın
10. Pideleri geniş bir spatula yardımı ile üzerine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın ve pidelerin üzerine yumurtanın sarısını çok olmayacak şekilde sürün.
11. 200-220 derece fırında 20-25 dakika pişirin
12. Pidelerin çıkıcağına yakın rendelemiş olduğunuz kaşarı hepsine ayrıştıracak şekilde serpin.
13. Pideler çıkar çıkmaz hamur kısımlarına eritilmiş tereyağı sürüp dilimleyin ve servise hazır afiyet olsun 🙏🏻🙏🏻☺