Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 200 ml süt
• 100 ml zeytinyağı
• 50 ml su
• 1,5 çay kaşığı maya (toz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı süt
• Yarım yemek kaşığı yoğurt

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve sütü el yakmayacak derecede ısıtıyoruz. Bir kabın içine boşaltarak içerisine maya ve şeker eklenir. 10 dakika bu şekilde bekledikten sonra maya formuna girecektir. Köpürecektir.
2. Daha sonra derin bir kasenin içerisine maya karışımını dökelim üzerine zeytinyağı ilave edilerek birazcık karıştırılır.
3. Unu yavaş yavaş ilave edip karıştıralım. Artık bir noktadan sonra kaşıkla karışmayacak kadar sertleşiyor hamur ve elle yoğurmaya geçebiliriz. Böyle 7-8 dakika yoğuralım
4. Yoğurduğumuz hamuru yağlanmış bir kabın içine koyalım. Üzerine streç film kapatıp onunda üzerine havlu örtelim. Böylece 1 saat bekletelim.
5. 1 saat sonunda kabaran hamurun üzerine biraz bastırıp havasını alalım. Ve yağlanmış kağıt serdiğimiz tepsiye hamuru alıp olabildiğince yuvarlak şekil vermek için yayalım. Ve pide şekli verelim. Ve parmaklarımız yardımıyla önce çerçeve olacak şekilde bastıralım.
6. Daha sonra bastırdığımız yerlerden sabitlemek için çatal batıralım. Bittikten sonra üzerine havlu örtüp 20 dakika bekliyoruz. ( Tepsi mayası önemli )
7. 20 dakika bekledikten sonra üzeri için tüm malzemeleri karıştırıp sürüyoruz. İstediğinize göre çörek otu ve susam serpebilirsiniz.
8. Önceden ısıttıgınız 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.