Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket maya (25g)
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6. 5 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)

Hamura sekil vermek için;

• 1 yemek kaşığı un
• 5-6 yemek kaşığı su(unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)

Üstüne sürmek için :

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Bolca çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba maya, süt ve şeker ekleyip maya eritilir.
2. Sırasıyla diğer malzemeler eklenir.
3. Hamur yoğurulur ve kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması beklenir hamur elinize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur oluyor.
4. Hamur 2 parçaya bölünür.
5. Tezgaha un serpilir ve ellerimizi hafif yağlayıp her parça açılır.
6. İstediğiniz şekli verebilirsiniz .
7. Açtığımız hamur yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyulur.
8. Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına ve orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi şekli verilir.
9. Bu işlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın, pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır.
10. Hamur yarım saat mayalanması için bekletilir ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın ve çatal yardımıyla delikler oluşturun.
11. Üstüne sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir.
12. Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir.