Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım Paket Yaş maya
• 1 Su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz
• 4-5 su bardağı un (gerekirse ilave edebilirsiniz)

HAMURA ŞEKİL VERMEK İÇİN;

• 1 yemek kaşığı un
• 5-6 yemek kaşığı su
• (Unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım, gerekirse su ilave edebilirsiniz)

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Bolca susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kaba maya, süt, şeker eklenir.
2. 10 dakika mayalanması beklenir. Sırasıyla diğer malzemeler eklenir.
3. Hamur yoğrulur ve mayalanması için 40 dakika bekletilir. (Hamur elinize yapışacak şekilde, yumuşak bir hamur elde edin)
4. Hamur 2 veya 3 parçaya bölünür. Tezgah unlanır.
5. Her parça alınır elinizle unlayarak açılır.
6. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Yuvarlak veya oval.
7. Hazırladığınız hamuru güzelce yağladığınız (yada yağlı kağıt serebilirsiniz, yada yapışmaması için mısır unu serpebilirsiniz) tepsiye koyulur.
8. Elinizi unlu suya batırıp önce kenar kısımlarına, sonra orta kısımlarına iyice bastırıp, kare yada baklava dilimi gibi şekil verebilirsiniz.
9. Bu işlemi yaparken elinizi sürekli unlu sulu karışıma batırın.
10. Pişerken şekillerinin kaybolmaması için püf noktasıdır.
11. Hamur yarım saat mayalanması için bekletilir.
12. Şekil verdiğiniz kısımlara, tekrar aynı işlem uygulanır ve çatal yardımıyla delikler oluşturulur.
13. Üstüne sos sürülür ve bolca susam ve çörek otu serpilir.
14. Önceden ısıtılmış 200 ° fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.