Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı kuru maya (10 gr)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 silme çorba kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, su, maya ve şeker karıştırılıp üzeri kapatılarak 15 – 20 dakika bekletilir.
2. Daha sonra geriye kalan malzemeler eklenip hafif ele yapışan bir hamur elde edilip bir bezle örtülüp 1. 5 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Hamur mayalandıktan sonra istenilen büyüklüğe göre ikiye veya üçe ayrılır.
   Her bir parça yuvarlak yapılıp ayrı bir yağlı kağıdın üzerine koyulur ve üzeri bir bezle örtülüp
4. yarım saat dinlendirilir.
5. Yarım saat sonra ellerimizi yağlayarak hamurlar yuvarlak şekilde açılır. (Pidenin sert olmaması için un ve oklava kullanmayın. )
6. Açılan hamurun üzerine parmağımızla şekil verilip yumurta, şeker ve yağ karışımı sürülür.
7. Susam ve çörek otu serpilerek 1 saat tepside dinlendirilir.
8. Önceden ısıtılmış 200° turbo fırında altı da üstü de iyice kızarana kadar pişirilir.