Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml (1 su bardağı) ılık su
• 200 ml ılık süt
• 100 ml ayçiçek yağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 2 yumurta (sarının birisi üzerine)
• Aldığı kadar un (800 gr civarı)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, su, süt ve şeker bir kaba alınır, üzeri kapalı şekilde 5-10 dk beklenir.
2. Diğer malzemeler de eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
3. 30-45 dk mayalanması beklenir. Ben ılık fırına koyuyorum daha çabuk mayalanıyor.
4. Hamur üç parçaya bölünerek çok ince olmayacak şekilde açılır ve 15 dk tepsi mayasına bırakılır.
5. Sonra hamura pide şekli verilip üzerine hazırladığımız yumurta, yağ ve yoğurt çok bastırılmadan sürülür.
6. 200° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
7. Pişince üzerine bir bez örtülerek soğutulur.