Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir paket yaş maya
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 6 -7 bardak un (unun markasına göre miktar değişebilir dikkatli koyun)
• Tuz
• Yarım çay bardağı yağ
• Yarım su bardağı su
• Üzerine şekil verirken kullanmak ıçin
• 1 yemek kaşığı un
• 6-7 yemek kaşığı su

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı yağ
• Susam ve çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Evvela mayayı ılık süt ve şeker ile çözdürüp 10 dk bekletelim.
2. Bu sırada bir kaba unu eleyelim ve havuz yapalım içine tuz ve suyu dökelim, daha sonra hazır olan mayayı da katıp yoğuralım.
3. Düzgün bir hamur olduğu zaman üzerini kapatalım ve 40 dk bekletelim. 40 dakika sonra bir tezgahta ikiye bölelim ve pide şeklini verelim.
4. Pide şeklini verdikten sonra üzerine şekil vermek için parmaklarımızı sulu karışıma batıralım ve halka çizelim.
5. 20 dakika daha bekletirsek güzel olur.
6. Tepsinin içine pidenin altına mısır unu serptim biraz daha çıtır olsun diye. Pidenin üzerini de yumurtaladıktan sonra çörek otu ve susam serpelim.
7. Ve fırınlayalım. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Çıktıktan sonra üzerine fırın kağıdı kapatarak (böyle terlemez ve hamurlaşmaz) bir sofra bezine sararsak yumuşacık olur.