Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 paket kuru maya (1 dolu yemek kaşığı)
• 8-9 su bardağı un (hamur hafiften ele yapışacak)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığının yarısı kadar tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bolca susam veya çörek otu

Hazırlanışı

1. Öncelikle su ve sütünüzü ısıtıp ılık hale getiriyoruz. Sonra hamur için gerekli olan bütün malzemeleri koyup azar azar kontrollü şekilde unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
2. Elinize saracak bir hamur olcak. En son hamurunuzu toparlamak için elinize sıvı yağ sürerek topluyoruz. En az 1, 5-2 saat mayalamak için bekliyoruz.
3. Mayalandıktan sonra hamuru ikiye bölelim yuvarlak tepsimizi yağlayıp resimdeki gibi şekillendiriyoruz.
4. Tırnak batırdığımız yerlere çatalda batıralımki kabardığında şeklimiz bozulmasın :)
5. Bu şekildede bir yarım saat mayalamaya bırakıyoruz.
6. En son üzerine süt, yağ ve yumurta sarısını karıştırıp sürüyoruz ve susamla son dokunuşu yapıp süslüyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :).