Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 buçuk su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar ılık su(ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu ve susam

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu eleyip maya, şeker ve tuzu ekliyoruz.
2. İyice karıştırıp kontrollü şekilde ılık su ilave ediyoruz.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Kabın üstünü kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Ben fırınımı 35 dereceye ayarlayıp ılık bir ortam yaratıyorum.
6. Duruma göre kalorifer peteği üstüne ya da sıcak havalarda güneşe bırakabiliriz.
7. Fırın garanti bir sıcaklık .
8. Maya süresi dolunca hamuru birkaç tur yoğurup havasını alıyoruz.
9. Tepsiye yağlı kağıt serip hamuru yayıyoruz. İnceliği size kalmış.
10. Ben bir parmak kalınlığında incelttim.
11. Hamuru yaydıktan sonra tekrar ılık fırına alıyoruz ve 20 dakika daha mayalandırırıyoruz.
12. Maya süresi bitince hamurun üstüne yumurta sarısı yoğurt ve yağı çırpıp hamuru söndürmeden sürüyoruz.
13. Parmak uçlarımızla arzuya göre baklava dilimi şekli veriyoruz.
14. En son susam ve çörek otu ekip 220 derecelik fırına veriyoruz.
15. Fırının dibine yanmaz bir kap ile su koyuyoruz.
16. Üstü kızarınca dereceyi 170 dereceye  indiriyoruz ve istenilen rengi alana kadar pişiriyoruz.
17. Alt üst ayarda 30 dakikada pişti benimki.
18. Afiyet olsun. ☺️.