Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• Aldığı kadar un (ben çavdar ve beyaz unu karıştırdım. )

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 7-8 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Süslemek için;

• Susam ve ince kıyılmış ceviz

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce ılık süt ve suyu bir kaba alıp içine mayayı koyuyoruz ve biraz karıştırıyoruz. Sonra bir miktar un (ilk başta 1 su bardağı yeterli oluyor), şeker, tuz, tereyağı ekleyip iyice yoğuruyoruz. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyip hafifçe ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Sonra üzerine nemli bez örtüp sıcak bir yerde hacminin iki katına kadar çıkması için mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahta biraz toparlanması için yoğurup iki parçaya bölüyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp istediğimiz şekli veriyoruz ve üzerine süt, yumurta sarısı, yağdan oluşan karışımı sürüp bir pideye susam diğerine ceviz serpip 5 dakikada tepside mayalanması için bekliyoruz. Sonra 200 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine bir bez örtüp yarım saat dinlendirirseniz daha da lezzetli oluyorlar. Afiyet olsun.