Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (arttırılabilir)
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Bolca susam ve çörekotu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra 10 dk daha yoğurmaya devam edin.
Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra tekrar yoğurup 20 dk daha bekletin.
Hamuru 2-3 parçaya bölüp, her parçayı unlu bir zemine alıp elinizi de unlayarak hamuru önce düzgün bir yuvarlak haline getirin. Yuvarlak veya oval pide şeklinde 2 cm kalınlığında açın.
Elinizi ıslatarak önce kenar kısımlara sonra orta kısma bastırarak küçük kareli veya baklava dilimli şekiller verin. Şekillendirdiğiniz hamuru unlu tepsiye yerleştirin. Üzerine yoğurt, su ve yumurta karışımını sürüp bolca susam ve çörekotu dökün. 20 dk kadar tepside mayalandırın.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 15 dk kadar dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.