Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır Bu Tarif Sizi Usta Yapacak (Videolu)

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır Bu Tarif Sizi Usta Yapacak (Videolu)'un Malzemeleri

• 600 gr ekmeklik un (4, 5 su bardağı silme)
• 450 ml soğuk su (2, 5 su bardağı)
• 1/2 (yarım) (Yarım) paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

• Şifa veya yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

TEZGAH ÜZERİNE

• İrmik, kepek veya tam buğday unu

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır Bu Tarif Sizi Usta Yapacak (Videolu)'un Yapılışı

1. İlk önce un ve su ile hamurumuzu yoğuralım. Unu tezgaha alalım ortasını açarak tekne yapalım, ortasına suyu dökelim.
2. Kenarlardan içe doğru ufak ufak un alarak hamurumuzu toparlayalım. Bu aşamada bir elinizde de hamur kartı olursa işiniz kolaylaşır.
3. Hamuru toparladıkdan sonra 6 dk boyunca vurup katlayarak hamurumuzu videodaki gibi yoğuralım. 6dk sonunda tuzu ilave ederek tekrar 2 dk daha vurup katlıyoruz ve ardından mayayı parçalayarak üzerine ekliyoruz aynı şekilde 4dk daha vur katla yöntemiyle yoğuralım.
4. Hamurumuzun üzerini ve bir kap içerisini unlayarak hamuru kabın içerisine yerleştirelim, yarım saat dinlendirelim. Şimdi iki adet yaklaşık 300-330gr pide yapacağımız için ikiye bölüyoruz, hafif unlayıp yuvarlayarak beze haline getirelim.
5. Tezgah üzerine kepek tam buğday unu veya irmik serpelim, bezeleri irmik veya kepek serptiğimiz tezgah üzerine yerleştirelim.
6. Üzerine temiz bir örtü örtelim ve en az 1 saat dinlendirelim.
7. 1 saat sonunda şimdi tırnak vurmaya hazırız. Hiç bastırmadan hazırladığımız şifayı veya yumurta sarısını beze üzerine elimizle alalım hafif masaj yapar gibi sürelim.
8. Şimdi istediğimiz gibi tırnak vuralım bundan sonra bir daha dokunmayalım.
9. Pidenin altına elimizi sokarak alalım, tepsi üzerine yerleştirelim.
10. Üzerine susam veya çörek otu serpelim.
11. Önceden ısıtmış olduğumuz alt üst ayardaki 230 derecelik fırının tam ortasına yerleştirelim.
12. 20-22 dk da pişireceğiz fırından fırına göre bu süre değişir. Yakmadan hafif üstü altın rengi alınca, göze güzel görününce çıkartalım. Pidemiz hazır.

NOT: Şifa-bulamacın nasıl yapıldığını merak ediyorsanız YouTube kanalımda mevcut oradan izleyebilirsiniz iyi seyirler.

Afiyet olsun. 😋

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #SonradanGurme hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Tarifimizin detaylı anlatımını yukarıdaki videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın Hoşçakalın.