Ramazan Pidesi (Yumuşacık)

Ramazan Pidesi (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam – çörek otu

Ramazan Pidesi (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, sıvı yağ ,yumurta, tuz ,şeker bi kaba alıp pürüsüz bi kıvama gelene kadar çırpma teliyle çırpalım .
2. Sonra un ile toz mayayı ekleyelim.
3. Yumuşak kıvama gelene kadar yoğurun .
4. Az ele yapışacak şekilde olacak .
5. Sonra kabınızın üstüne streç filmle sarıp 35 -40 dk dinlendilerim.
6. Hamur kabardıktan sonra havasını almak için yoğuralım .
7. Havasını alalım sonra hamuru tezgaha alıp aynı eşitlikte 2 ikiye bölün.
8. Böldüğümüz ilk hamurun yağlı kağıdı serdiğimiz tezgahın üstüne koyalım.
9. Hamurumuz için hazırladığımız sosumuzu üstüne yarısını koyup oval bir şekil vererek genişletelim .
10. Sonra parmaklarımızla kare olacak şekilde hamurumuza şekil verelim.
11. Diğer hamurumuza da aynı işlemi yapalım .
12. Hamurumuzu 10 -15 dk mayalanması için 50 derece ısıttığımız fırında mayalandıralım .
13. Sonra fırından çıkarıp fırının dercesini 220 deceye yükseltelim.
14. Üst malzemelerini sütelim, susam çörekotu atalım.
15. Sonra fırın atalım hamurumuzu kontrollü bi şekilde pişirelim.

Deneyen herkese afiyet olsun.