Ramazana Özel Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı

Ramazana Özel Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Hamuru İçin

• 2 su bardağı su (400 ml)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 2.5 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 adet pet şişe
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Ramazana Özel Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun tencereye şekeri ve suyu alalım, karıştırarak kaynamaya bırakalım.
2. Kısık ateşte 25 dakika şerbeti kaynatalım ocaktan almaya yakın içerisine limon suyunu sıkalım ve soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için bir tencerenin içerisine 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı şeker tuz ve sıvı yağ alıp karıştıralım.
4. Kaynayan suyun içerisine 2 buçuk su bardağı unu ilave edelim kısık ateşte karıştırarak 5 dakika kavuralım.
5. Hamuru geniş bir kaseye alalım ve soğumasını bekleyelim. Soğuyan hamurun içerisine yumurtaları teker teker kırıp blenderla çekelim.
6. Hamurun çok güzel çekilmesi gerekiyor, kesinlikle yumurta kokmuyor aklınıza herhangi bir şey gelmesin.
7. Hamuru sıkmak için kullanacağımız 500ml pet şişenin kapağını hazırlayalım. Bıçağı ısıtarak önce artı sonra çaprazdan kesikler atalım.
8. Pet şişenin alt kısmı da keselim ve hamuru şişeye dolduralım. Bir tavaya tatlımızı kızartmak için sıvı yağı alalım.
9. İçerisine hazırladığımız hamurdan sıkalım ve makasla keselim. Daha sonra ocağa alalım ve tatlımızı pişirmeye başlayalım.
10. Ara ara karıştırarak kızaran tatlıları soğuk şerbetin içerisinden alalım ve birkaç tur çevirdikten sonra tatlıları servis tabağına alabiliriz.
11. Üzerini fıstık ya da cevizli süsleyip servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanları şimdiden afiyet şifa olsun🤗.