Ratatuy

Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağı.

Sosu İçin;

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• 1 adet tavuk bulyon

Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosu için; Soğanı yemeklik doğrayalım ve az yağda şeffaf olana kadar kavuralım.
2. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
3. İçerisine rendelenmiş domates, sivri biber, bulyon, tuz, karabiber, pul biber ve biraz su ekleyerek pişirelim.
4. Hazırladığımız karşımı rondadan geçirdikten sonra birazını ayırıp kalanını borcama yayarak dökelim.
5. Sonrasında sebzelerimizi yuvarlak ve ince ince dilimleyelim eğer mandolin varsa onunla daha güzel olacaktır.
6. Sosu yaydığımız borcamın üzerine sırasıyla domates, kabak ve patlıcanları dizelim üzerine ayırdığımız karışımı dökelim.
7. 40 dk 200 derecelik fırında pişirelim.
8. Asıl tarifte patates yoktur fakat ben tat vermesi için patates de kullandım. Sıcak iken servis edin afiyet olsun :)