5837

kişinin defterinde

Sar Pişir Ratatuy Tarifi

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 40dk

Sar Pişir Ratatuy Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet patlıcan
  • 2-3 adet patates
  • 1 adet kabak
  • 2 adet domates
  • Tuz, karabiber

Sosu için;

  • 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • Tuz
  • Kekik, pulbiber, karabiber

Üzeri için;

  • Kaşar peyniri

Sar Pişir Ratatuy Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak patlıcanları yuvarlak doğrayalım ve içerisine tuz attığımız suda biraz bekletelim.
  2. Bu sırada yemeğimizin sosunu hazırlayalım. Sosu için bir tavaya zeytin yağını ve sarımsakları biraz çevirelim.
  3. Üzerine doğradığımız soğan ve biberi ekleyerek kavuralım.
  4. Domates rendemizi de ekleyelim, 2-3 dakika pişirelim.
  5. Son olarak sosumuza baharatları da ekleyelim ve karıştırıp ocaktan alalım.
  6. Sar pişir yerleştirdiğimiz fırın tepsimize domates sosumuzu dökelim ve yayalım.
  7. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayalım ve kurulayalım.
  8. Patatesi, kabağı ve domatesi de daire şeklinde keserek sıra ile dizelim.
  9. Son olarak sebzelerin üzerine tuz ve karabiber serpelim.
  10. Yemeğimizin üzerini de sar pişir ile kapatarak, kenarlarını güzel bir şekilde katlayalım.
  11. Yemeğimizi önceden ısıttığımız 200°C fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim.
  12. Tepsimizi fırından alalım ve üzerindeki sar pişiri açarak 15 dakika daha üzeri kızarması için fırına verelim.
  13. Daha sonra üzerinde rendelenmiş kaşar peyniri serptiğimiz yemeğimizi peynirler eriyinceye kadar tekrar fırına verelim. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun. :)

Ratatuy tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmeniz acısının çıkmasını sağlayacaktır.
  • Sebzelerinizi ne çok aşırı kalın ne de çok aşırı ince dilimlememelisiniz. Çok kalın dilimlediğiniz de  pişmesi biraz daha geç olacaktır. Ortaya güzel bir görüntü çıkması için sebzelerinizi aynı kalınlıkta dilimlemeye özen göstermelisiniz.
  • Yemeğinizi sar pişirde pişireceğiniz için sebzeler kendi nuharında pişecektir. Böylelikle hem kurumayacak yumuşak olacak hem de daha hafif olacaktır. Bulaşık çıkartmaması da bir diğer güzel özelliği tabii ki de. :)
  • Pişme süresinin fırından fırına farklılık gösterebileceğini unutmamalısınız. Pişirme süresini kendi fırınınızın performansını göz önünde bulundurarak ayarlamalısınız.

Sebzeleri öncesinde kızartabilir miyiz?

  • Bu şekilde sebzeleriniz güzel bir şekilde pişecektir. Ancak sizin aceleniz varsa yada  tereddüt ediyorsanız sebzelerinizi öncesinden hafif kızartabilirsiniz.

Köfteli ratatuy yapabilir miyim?

  • Eğer yemeğinizde bir şekilde et olsun istiyorsanız köfteli ratatuy sizler için kaçınılmaz olacaktır. Aynı şekilde yapacağınız sadece aralara köfteler ekleyeceğiniz bu güzel yemeği köftesiz tariflere göre biraz daha fazla pişirebilirsiniz. Kolaylıkla evlerinizde deneyebilirsiniz.

Ratatuy kaç kalori?

  • 1 porsiyon ratatuy yaklaşık olarak 215 kaloriye denk gelmektedir.

Ratatuy

Ratatuy

Ratatuy

Ratatuy

Ratatuy

Ratatuy

Sar Pişir Ratatuy Tarifi

Sar Pişir Ratatuy Tarifi

Deneyenlerden Fotoğraflar

(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.