Ratatuy

Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba kasesi kadar kıyma
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• baharatlar isteğe bağlı
• pul biber
• kara biber
• kekik
• tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• kaşar peyniri ( rendelenecek)

Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları yuvarlak doğrayıp tuzlu suda biraz bekletelim.
2. Daha sonra soğan ve biberi tavaya alıp sıvı yağla biraz kavuralım.
3. Üzerine kıymayı da koyup pişecek kadar kavuralım.
4. Daha sonra salçayı ve baharatları ekleyelim. Bu harcı borcamın alt kısmına yerleştirelim.
5. Patatesleri de yuvarlak doğrayıp yıkayalım.
6. Patlıcanların suyunu da döküp fotodaki gibi harcın üzerine bir patates bir patlıcan bir de domates dizelim sırayla.
7. En son üzerine bir bardak sıcak su döküp yemeğin üzerine alüminyum folyo serip fırına verelim.
8. Yemek pişmeye yakın alüminyum folyoyu yemeğin üzerinden kaldırın ki yemeğin üzeri kızarsın.
9. Daha iyi kızarması için alüminyum folyoyu kaldırdıktan sonra fırça ile zeytinyağı veya sıvı yağ sürün sebzelerini üzerine.
10. Yemek piştikten sonra rendelenmiş olduğumuz kaşarı üzerine yayalım. Kaşar eridikten sonra yemeğimizi sıcak servis edelim.

Not:yemeğin daha lezzetli olması için ve daha çabuk pişmesi için patlıcanları ve patatesleri borcama dizmeden önce kızartın. Bu tarifte ben kızartmadım ama yine de çok lezzetli oldu bir daha ki sefere kızartıp yapacağım.