Ratatuy

Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patates
• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 1 soğan
• 3 domates
• Yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Kekik
• Kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar peynir

Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bütün malzemeler yıkanır. Patlıcan zebra deseni şeklinde soyulur ve yuvarlak olarak doğranır. Siyahının çıkması için suda bekletilir.
2. Bu sırada sos hazırlanır. Sos için soğan, sarımsak doğranır ve sıvı yağ koyulan tencerede kavrulur.
3. Kavrulan soğana yeşil biberlerde eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler eklenir.
5. Baharatlarda eklenir ve 2 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
6. Sos bir borcama dökülür.
7. Kabak ve patateste yuvarlak olarak doğranır.
8. Borcamda ki sosun üzerine sırasıyla patlıcan, kabak, patates dizilir.
9. Dizme işlemi bittikten sonra bir kasede kekik ve zeytinyağı karıştırılıp malzemelerin üzerine sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 1, 5 saat pişirilir.
11. Piştikten sonra üzerine kaşar peynir ilave edilir. Kaşar peynir kızarınca fırından alınır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.