Ratatuy

Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Sosu İçin ;

• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanımızı yuvarlak şekilde doğrayıp tuzlu suda beklemeye alıyoruz.
2. Bu sırada sosu için bir tavaya yağımızı koyuyoruz.
3. Soğanımızı küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz.
4. Domatesleri küp küp doğruyoruz ve soğanların üzerine ekliyoruz.
5. Sarımsakları bir kaç parçaya bölüp sosa ekliyoruz.
6. Yarım bardak suyu da üzerine döktükten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra baharat ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
8. O sırada kabak ve patatesi de patlıcanları doğradığımız şekilde doğruyoruz.
9. Bir borcama önce sosumuzu döküyoruz.
10. Ardından sebzelerimizi sırayla diziyoruz ve üzerine biraz tuz serpiyoruz.
11. 200 derece de önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri aleminyum folyo ile kapalı şekilde 45-50 dakika pişiriyoruz.
12. Ardından aleminyum folyoyu kaldırıp rendelenmiş kaşarı üzerine döküyoruz.
13. Üzeri iyice kızarana kadar yeniden pişmeye bırakıyoruz.
    Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun :)